Burgunder

Die traditionsreiche Weinregion Burgund im Zentrum Frankreichs gehört neben Bordeaux zu der bedeutendsten der Welt. In Bourgogne ist jedes Dorf renommiert für seine Weine bekannt! Was die sogenannten Châteaux im Bordeaux, sind die Domaines im Burgund. Wobei sich die Klassifikation der Weine zum Premier Cru oder Grand Cru in Burgund nach dem Terroir, also der Weinberg slage bestimmt. Die Rebsorten Pinot Noir und Gamay für die namhaften Rotweine werden an der Côte-d’Or angebaut und verarbeitet. Chardonnay und Aligoté , die an der Côte de Beaune, in Mâconnais sowie in Chablis reifen, finden für die nicht weniger geschätzten Weißweine Verwendung.

Verschmelzen Sie mit der Eleganz der kräftigen Weine von Clos de Vougeot und Romanée Conti oder lassen Sie sich von der Raffinesse von Chablis, Meursault oder Montrachet verzaubern. Nach regelmäßigen Besuchen und zahlreichen Verkostungen bieten wir Ihnen ein erstklassiges Burgunder-Sortiment und das beste Angebot verschiedener ausgesuchter Weingüter.

Sie haben ganz bestimmte Wünsche oder planen eine anspruchsvolle Veranstaltung? Gerne beraten wir Sie persönlich und finden genau die richtig Auswahl für jeden Anlass und jedes Budget.

Côte de Nuits

Das Côte de Nuits bezeichnet das nördliche Terrain der Côte d’Or und ist Teil der Weinbauregion Burgund. Das rund 1.500 Hektar große Anbaugebiet ist eines der renommiertesten der Welt und gilt als Hochburg der Grands Crus der Region.
Wie für die meisten Grands Crus der Bourgogne findet auch im Côte de Nuits fast ausschließlich die Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder) Verwendung. Hier weisen alle Dörfer Premier Crus sowie außerdem 22 Grands Crus und somit den Großteil des Burgunds aus. Obwohl das Côte de Nuits berühmt für seine hervorragende Rotweine ist, werden hier, wenn auch seltener einige begehrte Weißweine aus den Rebsorten Chardonnay und Aligoté gekeltert.

Das Côte de Nuits bietet von Grand Cru (erste Klasse) über Premier Cru (zweite Klasse) bis hinzu Villages (dritte Einstufung) eine große Vielfalt an Appellationen. Zu den wohl bekanntesten Weinlagen gehören etwa Bonnes-Mares, Richebourg , Clos de Vougeot sowie Romanée-Conti – eine der weltweit wohl bekanntesten Domaine.

Hochgeschätzt sind die meist körperreichen und schweren Rotweine der Côte de Nuits nicht nur für Ihr Aroma, sondern auch für ihre Langlebigkeit. Mit bis zu 30 Jahren weisen sie eine längere Lagerfähigkeit auf als manche Doppelmagnum.

Entdecken Sie die anspruchsvolle Vielfalt Burgunds und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit französischem Wein der Spitzenklasse.

Côte de Beaune

Die Côte de Beaune, benannt nach der Stadt Beaune, dem Weinbauzentrum der Bourgogne, bezeichnet den südlichen Teil der Côte d’Or. Auf einem Gebiet von rund 20 Kilometern werden hier international renommierte Rot- und Weißweine gekeltert.
Die dominierende Rebsorte, aus der erstklassige Rotweine wie Volnay, Pommard und Santenay komponiert werden, ist Spätburgunder. Berühmt sind viele Gemeinden der Côte de Beaune allerdings insbesondere wegen ihrer Weiß weine, die ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert werden. So stammen insgesamt Acht der weißen Grand Crus des Bourgogne von der Côte de Beaune:

• Bâtard-Montrachet • Bienvenues-Bâtard-Montrachet • Charlemagne • Chevalier-Montrachet • Corton • Corton-Charlemagne • Criots-Bâtard-Montrachet • Montrachet

Diese legendären Chardonnays haben es unter der Bezeichnung „Weiße Burgunder“ zu internationalem Ruhm gebracht und gelten bei Experten als die Besten der Welt. Anders als im Bordeaux bestimmt sich die Klassifikation der Weine zu Grand Cru (erste Klasse), Premier Cru (zweite Klasse) und Villages (dritte Einstufung) im Burgund nach dem Terroir, also der Weinberg slage und jedes Dorf ist für seine Erzeugnisse bekannt.

Entdecken Sie die aromatische Vielfalt der Côte de Beaune: Ob großartige Grands Crus wie Corton, Corton-Charlemagne , Bâtard-Montrachet und Montrachet – einer der bekanntesten Grands Crus der Welt – oder Villages wie Ladoix, Maranges und Chassagne-Montrachet , unser Sortiment lässt keine Wünsche unerfüllt.

Côte Chalonnaise

Die Côte Châlonnaise ist Teil der Weinbauregion Burgund und befindet sich zwischen der Côte de Beaune im Norden und dem Gebirge des Mâconnais im Süden. Seit rund eintausend Jahren werden hier international hochgeschätzte Rot- und Weißweine gekeltert. Ein Dreiviertel der Prdodution der Côte Châlonnaise entfällt auf Rotweine, die überwiegt aus der Rebsorte Spätburgunder sowie zum Teil aus Pinot Liébault und Gamay gewonnen werden. Die Weißweine der Côte Châlonnaise werden vor allem aus den Rebsorten Chardonnay und Aligoté sowie zu kleineren Anteilen aus Pinot Blanc, Pinot Gris und Melon de Bourgogne erzeugt. Die Klassifikation der Weine bestimmt sich im B ourgogne nach dem Terroir, also der Weinberg slage. Die Rebfläche der Côte Châlonnaise verteilt sich auf 44 Gemeinden, von denen Montagny, Rully , Mercurey und Givry gemäß der Burgund-Klassifizierung über eigene geschützte Appellationen verfügen und weisen Premier Crus aus. Rully ist daneben auch für Schaumwein mit der Appellation Crémant de Bourgogne bekannt.

Zu den wichtigsten Premiers Crus der Côte Châlonnaise zählen:

Champs Cloux • Les Cloux • Clos Saint-Jacques • Clos du Roy • Clos l’Evêque • Champs Martin • Clos Voyens • Clos des Grands Voyens • Servoisine • Cellier aux Moines • Le Vieux Château • Montcuchot und Les Coères

Die leichten, fruchtigen Weine der Côte Châlonnaise verfügen im Durchschnitt über eine Lagerfähigkeit von sieben Jahren und lassen sich aber dennoch im jungen Alter bestens genießen.
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Côte Maconnaise

Das Côte Maconnaise ist mit einer Rebfläche von fast 7.000 Hektar nicht nur das größte Weinanbaugebiet des Burgunds, sondern auch eines der traditionsreichsten der Region. Der Weinbau geht im Côte Maconnaise mindestens in die Zeit der Römer zurück und erlebte seine erste Blüte bereits im 11. Jahrhundert, als die hiesigen Mönche anfingen, Weinreben im großen Umfang zu kultivieren. Da die kalkreichen Böden der Bourgogne ideale Bedingungen für die Rebsorte Chardonnay liefern, fällt der Hauptteil der Erzeugung im Maconnaise mit rund 85 Prozent auf die Weißweinproduktion. Neben Chardonnay finden zu einem geringen Anteil auch Aligoté und Pinot Blanc Verwendung. Für Rotwein und Roséwein werden im Maconnaise vor allem Gamay sowie Pinot Noir angebaut.

Die Qualitätsweine aus dem Mâconnais sind in die hierarchischen Klassen Mâcon AOC sowie Mâcon Villages eingeteilt. Letzter Güteklasse wird allerdings ausschließlich für Weißweine vergeben. Denjenigen Weinen aus besonderen Lagen wird in der Bezeichnung zudem der Name der Gemeinde (Mâcon & „Name der Gemeinde“ AOC) hinzugefügt. Als sogenannte Crus Classés genießen die fünf Appellationen Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles , Pouilly-Loché , Saint-Véran und Viré-Clessé außerdem den Anspruch eines Spitzenweines.

Lassen Sie sich von der charakteristischen Eleganz eines delikaten Mâconnais faszinieren und werden Sie selbst zum Experten für französischen Wein!